Resep Mayones dari Telur Matang, Sehat dan Mudah Dibuat

RADARBANGSA.COM - Mayones adalah salah satu saus yang paling sering digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan, mulai dari sandwich, salad, hingga burger. Biasanya, mayones dibuat dengan telur mentah, namun kini banyak orang mencari alternatif yang lebih sehat dan aman, salah satunya adalah mayones dari telur matang.

Menurut ahli gizi, penggunaan telur matang dalam pembuatan mayones dapat mengurangi risiko infeksi bakteri seperti Salmonella, yang terkadang ditemukan dalam telur mentah. Bagi yang ingin mencoba membuat mayones sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan:

• 2 butir telur rebus (ambil bagian kuningnya saja)
• 150 ml minyak sayur atau minyak zaitun
• 1 sdm cuka apel atau air lemon
• 1 sdt mustard (opsional)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 siung bawang putih (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan kuning telur rebus dengan garpu atau blender hingga lembut.
2. Tambahkan cuka atau air lemon, mustard, garam, dan gula, lalu aduk rata.
3. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk atau diblender hingga adonan menjadi kental dan creamy.
4. Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
6. Simpan mayones dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan gunakan dalam waktu 5-7 hari.

Dengan semakin banyaknya orang yang peduli terhadap kesehatan, inovasi mayones dari telur matang ini bisa menjadi solusi bagi mereka yang ingin tetap menikmati saus lezat tanpa khawatir akan risiko kesehatan.