Resep Kue Gingerbread Cookies yang Gurih

RADARBANGSA.COM - Gingerbread cookies adalah salah satu camilan khas Natal yang populer dengan rasa jahe yang hangat dan teksturnya yang renyah. Cookies ini juga sering dihias dengan icing sehingga menjadi sajian yang cantik sekaligus lezat. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep mudah berikut!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Adonan Cookies

• 350 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh bubuk jahe
• 1 sendok teh bubuk kayu manis
• ½ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh cengkeh bubuk (opsional)
• ½ sendok teh garam
• 150 gram mentega tawar, suhu ruang
• 150 gram gula palem
• 1 butir telur
• 100 ml molase (bisa diganti madu jika sulit ditemukan)
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Icing untuk Hiasan

• 150 gram gula halus
• 1-2 sendok makan putih telur
• Pewarna makanan (opsional)

Langkah-Langkah Membuat

1. Campur Bahan Kering

   • Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, baking powder, bubuk jahe, kayu manis, pala, cengkeh, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.

2. Kocok Bahan Basah

   • Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan gula palem hingga lembut dan mengembang. Tambahkan telur, molase (atau madu), dan ekstrak vanila, lalu aduk hingga rata.

3. Gabungkan Adonan

   • Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
   • Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama 1-2 jam agar lebih mudah dibentuk.

4. Bentuk dan Panggang

   • Giling adonan setebal 0,5 cm di atas permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung. Cetak dengan cetakan berbentuk manusia gingerbread atau bentuk Natal lainnya.
   • Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170°C selama 10-12 menit, atau hingga matang.

5. Buat Icing untuk Hiasan

   • Campurkan gula halus dan putih telur hingga menjadi konsistensi yang cukup kental untuk dihias. Jika ingin, tambahkan pewarna makanan sesuai tema Natal Anda.
   • Masukkan icing ke dalam piping bag atau plastik segitiga kecil, lalu hias cookies sesuai selera.

6. Dinginkan dan Sajikan

   • Biarkan cookies yang sudah dihias mengeras selama beberapa menit sebelum disajikan atau disimpan dalam toples kedap udara.

Tips Tambahan

• Untuk rasa jahe yang lebih kuat, tambahkan ½ sendok teh bubuk jahe ekstra.
• Jika ingin membuat cookies lebih lembut, panggang dalam waktu sedikit lebih singkat.
• Gunakan cetakan berbentuk manusia, pohon Natal, bintang, atau ornamen Natal lainnya agar lebih menarik.

Nikmati Kelezatannya!

Gingerbread cookies ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa menjadi aktivitas seru untuk dihias bersama keluarga. Sajikan untuk tamu atau jadikan hadiah Natal dengan membungkusnya dalam kantong atau kotak cantik. Selamat mencoba dan semoga Natal Anda semakin manis dengan cookies ini! 🎄✨